大甲芋頭遠近馳名，當地農會除了積極輔導農民栽種外，還特別打造一座芋頭加工廠，並在111年導入機械化設備，比起過去用人工處理，不但更省時省工，還能依照廠商需求，提供各種規格化產品，像是芋頭切片、芋頭切塊等，並透過冷凍保存，讓大甲芋頭能夠一年四季都吃的到。
將剛採收回來的芋頭，倒進水槽裡浸泡，把表面土壤泡軟，接著再送到強力水柱區，讓芋頭做做spa，將髒污全部洗乾淨後，就能送到自動削皮機，一顆芋頭花不用五秒鐘，就能完成削皮作業，比起過去依靠人力削皮，可說是省下許多時間和力氣。
▲大甲芋頭遠近馳名，當地農會為了行銷芋頭，特別在111年導入機械化設備／記者 陳柏翰攝
大甲芋頭遠近馳名，當地農會為了行銷芋頭，特別在111年導入機械化設備，比起過去用人工處理，更加省時省工，尤其這台自動削皮機，一分鐘就能處理約30顆芋頭，之後再交由人員細部削皮後，就能送到機械裁切區，依照廠商需求，提供各種規格化產品，像是芋頭切片、芋頭切塊等。
農會也表示，大甲芋頭產期大約有八個月，透過農產加工後，不僅能夠幫助農民減輕量多價跌的風險，也能藉由冷凍保存，讓大甲芋頭在一年四季都能吃的到。
▲這台自動削皮機，一分鐘就能處理約30顆芋頭／記者 陳柏翰攝
