南投新聞
國姓鄉長豐村的愛玉是南投縣重要產地，農民蔡潘讓農作物與昆蟲和平共生，以有機方式栽種30多年有成，並且推廣食農教育，讓大家瞭解愛玉是天然健康食材，富含果膠與膳食纖維，還有介紹生產及製作過程。▲愛玉是台灣特有的農作物，但是每年的收成好壞，不僅看天吃飯，也要透過愛玉小蜂的授粉成功/記者 范宏坤 攝愛玉是台灣特有的農作物，但是每年的收成好壞，不僅看天吃飯，也要透過愛玉小蜂的授粉成功。今年六、七月的大雨，讓愛玉落果嚴重，損失比率達到七成，但是秋、冬的氣候剛好適合愛玉小蜂成長，讓愛玉增加一期可以收成。▲農民蔡潘年紀很大，因為蜂果共生的觀念，幫助愛玉小蜂生存，提高授粉成功率/記者 范宏坤 攝目前農民蔡潘年紀很大，已經將一甲多地的愛玉果園傳承給第二代，因為蜂果共生的觀念，幫助愛玉小蜂生存，提高授粉成功率。▲愛玉富含果膠、膳食纖維及很多天然營養成份，採用蜂果共生的觀念，讓土地可以永續經營/記者 范宏坤 攝愛玉富含果膠、膳食纖維及很多天然營養成份，加上適合有機栽培，採用蜂果共生的觀念，維護環境生態，讓土地可以永續經營。
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