南投新聞
蕃薯包是竹山在地美食之一，加上竹筍炒絞肉的內餡更是美味，竹山鎮公所為了啟發更多蕃薯包製作方法，在全鎮34個社區舉辦製作課程，除了傳統的作法，就連筍子罐頭也可以當作內餡，吃起來也別有一番滋味。▲社區媽媽學做在地美食蕃薯包/記者 蔡育楷 攝桶頭社區的媽媽阿嬤，將麵團搓圓，要來製作竹山傳統美食蕃薯包，除了準備當季竹筍炒絞肉，就連稀飯常常配的香筍麵筋罐頭也可以當作內餡，滋味一樣好吃。▲香筍麵筋當作內餡同樣美味/記者 蔡育楷 攝竹山鎮公所在全鎮34個社區舉辦蕃薯包製作課程，讓每一個社區可以自我研究創新作法，不論任何食材都可以試著做看看。▲竹山鎮長陳東睦與社區媽媽一起學做蕃薯包/記者 蔡育楷 攝鎮長陳東睦也和社區媽媽一起做，不論是搓麵團、或是包內餡，俐落的動作，讓大家都說，鎮長未來可以自己開一間蕃薯包專賣店。蕃薯包製作課程不但讓社區媽媽學做在地美食，鎮公所也希望可以啟發各社區的創意，讓竹山蕃薯包有更多創新的吃法。
2024.11.29
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