北港鎮劉厝里有一間,傳承三代經營超過50年的烏魚子加工產業,費工又不馬虎的製作過程,讓大家對這間烏魚子品質非常滿意。最近因為廠房整修,第二代老闆娘蔡碧聰,發想要將牆壁做美化,因此,邀請許碧光老師來將牆壁,畫上烏魚跟烏魚子現在已經完成,期望未來成為最新打卡地標,也推廣烏魚子產業。

▲北港劉厝里的一間烏魚子加工廠,因廠房整修,特別邀請在地畫家許碧光彩繪烏魚及烏魚子,活跳跳模樣超吸睛。記者丁桂慈/攝
一塊一塊烏魚子翻面,這裡是北港劉厝里的一間烏魚子加工廠,老闆娘蔡碧聰最近整修廠房,特別邀請北港在地畫家許碧光老師來將牆面做彩繪,老師從蒐集資料到完成,前後花了一年的時間,來呈現活跳跳的烏魚,也是最新北港的打卡地點。
這間烏魚子加工廠在地經營超過50年,已經傳承到第三代,每年11月到1月是烏魚產季,業者表示今年烏魚子價格不錯,但是量大約減少去年一半。

▲烏魚子製程繁瑣全靠經驗,每年11-1月是烏魚產季,今年烏魚子價格不錯,但是量大約減少去年一半。記者 丁桂慈/攝
蔡碧聰是口湖人,她說烏魚子製作的技術,過程並沒有SOP全靠經驗,爸爸傳承的技術,是她最寶貴的嫁妝。北港也有很出名的烏魚子,現在正是產季,配合新的彩繪裝置,希望大家可以來北港走踏時,也來吃烏魚子拍照留念。