寒流一波波，現在正是吃火鍋的旺季，有業者特別引進爆炒火鍋的吃法，由專人周邊服務先爆炒鍋底，然後再加入高湯，濃濃的香氣，打響知名度；最近，業者進軍豐原一家百貨公司，希望趁這波寒流，衝出好人氣。
蒜頭辣椒調味爆香，接著再放入麻辣湯底，靠鑄鐵鍋鎖住麻辣鮮香味，這鍋川府麻辣鍋，光用看的就香氣四溢，豐原這家新開幕的火鍋店最近，就是靠著這一味，讓回客率衝上了八成。
寒流一波接一波，吃鍋成了市場的的主流，業者靠著周邊爆炒火鍋的服務和口碑，打出了知名度，在豐原一家百貨開出第12家火鍋店，不只強調湯頭爽口鮮甜，也打出大份量的肉品來搶客。
推出30盎司大份量，加上周邊爆炒火鍋服務，讓火鍋店一開幕，就吸引不少民眾來嘗鮮，業者強調，到12月底前，還有標記好友和通關密語活動，將贈送10盎司的肉品套餐，希望趁這波寒流，衝高人氣與業績。
▲寒流一波波，現在正是吃火鍋的旺季／記者 李晉仰攝
