推廣國產蛋鴨 大廚創意鴨肉料理宣傳

2021.12.14 記者 張瑋玲 報導
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台灣每年都會產出近150到2百萬隻的老母鴨,在速食文化的風行下,國人對老鴨湯的美食文化卻不熟悉,其實這老鴨湯很適合寒冬進補,為推廣本土蛋鴨,養鴨協會這天邀請多位大廚,製作多道創意鴨肉料理,希望國人對鴨肉料理更了解,多多選用本土蛋鴨。

大廚把薑母和鴨肉一起爆香,接著放入白米拌炒,接著這道塔香鴨肉米糕就大功告成,香氣四溢,裡頭所選用的國產蛋鴨,更是極富營養價值。

台灣每年都會產出將近150到2百萬隻的老母鴨,但國人對老鴨湯的美食文化卻不熟悉,為推廣本土蛋鴨,養鴨協會請來多位大廚,烹調創意鴨肉料理,讓婆婆媽媽熟悉鴨肉料理方式。

蝦仁烘鴨蛋、鹹水鴨,每道都讓人口水直流,協會表示,鴨肉是最健康的肉類蛋白質食材之一,鴨蛋性涼味甘,適合食補,鼓勵國人多選用國產鴨。

▲大廚料理國產蛋鴨,宣傳本土鴨肉的美味/記者 張瑋玲攝