台南的建築團隊在台西執行的「海口放送」計畫規劃改造老街中山路，其中包括好幾間的老屋，為邀請居民共同思考老屋活化後的使用，日前是跟「稻田裡的餐桌」團隊合作，結合在地的食材做料理，邀與當地居民一起在剛整理好的房子裡品嘗「海口餐桌」，將大家熟悉的食材做不同的變化，給當地人一個不同於平常的體驗。
▲「海口放送」計畫日前於改造好的老屋內擺「海口餐桌」 / 記者 王可萱 攝
台西「海口放送」計畫規劃改造老街中山路，其中包括好幾間的老屋，為邀請居民共同思考老屋活化之後的使用，日前是跟稻田裡的餐桌團隊合作，邀請在地居民一起到老屋裡面體驗用當地食材所料理的「海口餐桌」。
餐桌依在地的蚵仔、蛤蠣、虱目魚等海產為主要食材，不過是用非常不同的方式來料理，團隊希望可以讓在地居民有跟平常不同的體驗。
▲團隊用法餐方式料理在地食材給大家品嘗 / 記者 王可萱 攝
在地人對這次的場所跟料理都感到相當驚艷，也期待透過團隊的幫忙，台西可以發展的越來越好。
中山路老街的改造執行已經有一段時間，成果也慢慢讓大家看到，期待完成之後台西的新風貌。
