臺南梅嶺休閒農業區和遠東科技大學，舉辦110年度梅嶺梅子創意料理競賽，由15間梅嶺餐飲業者各出一道料理參賽，經過評比後第一名是香芒蜜梅雞，以在地芒果乾、龍眼蜜、陳年紫蘇梅，做出帶有一點酸甜還有芒果香味的創意料理， 對會用在地芒果乾、龍眼蜜、紫蘇梅來加入梅子雞料理，業者陳居峰表示 因為玉井區和楠西區有出產芒果跟龍眼蜜及梅嶺梅子，因此希望開發具有在地特色料理，來吸引饕客專程到梅嶺品嘗。
▲110年度梅嶺梅子創意料理競賽，評比第一名是香芒蜜梅雞/記者 蕭建緯攝
▲業者陳居峰開發帶點酸甜芒果香味的香芒蜜梅雞創意料理，吸引饕客專程到梅嶺品嘗/記者 蕭建緯攝
臺南梅嶺休閒農業區表示 今年首次辦理創意料理競賽，希望藉由每家餐廳不同的料理手法，來結合在地特有農產品，讓梅嶺觀光發展可以不斷創新，也歡迎在元旦連續假日來梅嶺賞梅花的同時，也可以到每家餐廳品嘗在地美食料理。
