受到今年氣候提早寒冷關係，在臺南安定栽種愛文芒果，每年都會在十一月底至十二月中旬開花，比山區提早一個月的時間，不過果園主人郭炳宏表示 他栽種兩百多棵愛文果樹，今年晚一個月的時間到十二月底，才看到二三十幾棵的芒果樹陸續開花中， 另外在兩百多棵愛文果樹中，果園主人發現去年成長較好的果樹並沒開花，確是成長較小棵的芒果樹首先發芽開花， 讓他們感覺到不可思議。
▲臺南安定愛文芒果樹，今年受氣候提早寒冷關係，晚一個月開花/記者 蕭建緯攝
▲果園主人郭炳宏加強澆水跟施肥，讓果樹可以充足吸收養分/記者 蕭建緯攝
郭炳宏表示 今年愛文芒果樹遇到提早寒冷，晚一個月開花會造成收成時間延後，但產量不會減少或增加，完全都要靠管理經驗及加強澆水跟施肥，讓果樹可以充足吸收養分，而且疏果非常重要，每一穗他只留一顆芒果，因此每一顆愛文芒果重量都有1斤以上。
