臺南市南化區西埔老街曾經是一條繁榮的街道，但隨著時代變遷面臨人口老化及外移嚴重問題，目前只剩下兩間雜貨店和一間賣椰子的店家，為了讓學生了解老街的歷史由來，西埔國小將老街風華再現的議題融入學校課程當中。
▲臺南市南化區西埔老街曾經是一條繁榮的街道，隨著時代變遷面臨人口老化及外移問題/記者 蕭建緯攝
西埔國小校長姜建宏利用假日帶學生到老街，進行調查跟社區耆老訪談來增加學生對社區的認識及關懷， 並且學校也在老街古厝開冰菓室的原址，辦理學生美勞作品成果展跟音樂演奏，也邀請老校友前來觀賞以及回憶當年讀小學的記憶。
▲ 西埔國小在老街開冰菓室的古厝原址，辦理學生美勞作品成果展/記者 蕭建緯攝
西埔國小校長姜建宏表示 藉由在老街辦理活動讓校友回到母校，一起共同見證西埔老街風華再現的第一步，也期待西埔老街可以再度風華熱鬧起來。
