過年期間，厲害的年菜不能少！這次就要帶大家，做兩道健康、好看又喜氣的年菜，第一道是栗子虎掌，第二道是五行蒸石斑魚。餐廳主廚表示，這兩道都是無加一滴油，且用蒸的就可以完成，不但健康又簡單！
▲兩道健康年菜，左為「五行蒸石斑魚」，右為「栗子虎掌」/記者 熊欣儀 攝
過年圍爐，一定要準備年菜，不過要做什麼樣料理，才可以讓家人，吃得健康、無負擔？南投巿一家餐廳主廚，要教大家做兩道料理。配合新年是虎年，第一道要教大家做的是「栗子虎掌」。
▲「栗子虎掌」須準備的食材/記者 熊欣儀 製
年菜當中，一定要有一道魚料理，代表著「年年有餘」！因此第二道料理，就教大家做「五行蒸石斑魚」。
▲「五行蒸石斑魚」須準備的食材/記者 熊欣儀 製
過年大魚大肉，若料理方式稍微調整一下、蔬菜再多加一些，就可以吃得更健康！大家在家中，不妨動手試看看。
