麥寮中興村長許再發從事養殖已經有30多年的經驗，大概10年前開始改養烏魚，收成除了加工為烏魚子之外，更物盡其用，將烏魚肉快速冷凍真空包裝來賣，另外也用規格不法度做烏魚子的魚蛋，研發出熟成原味烏魚蛋，吼民眾可以來甲到烏魚的另外一種滋味。
▲麥寮中興村長許再發從事養殖已經有30多年的經驗，大概10年前開始改養烏魚 / 記者 王可萱 攝
講到烏魚子普遍大家是龍會來想到口湖，其實底勒麥寮，是也有郎勒養烏魚，其中一位中興村長許再發，從事養殖是已經有30年的經驗，10年前開始改養烏魚，全靠自己的研究以及進修，現在是也開始自己來做加工，自產自銷。
其實要養出一尾可以做烏魚子的烏魚，是需要2年到3年的時間，許再發為將烏魚做最有效的利用，除了製作烏魚子之外，更將魚肉來快速冷凍，真空包裝之後販售，不過魚片因為有季節的限制，每年是龍賣廖就沒了。
▲為有效利用整隻烏魚，許再發自己研發熟成魚蛋 / 記者 王可萱 攝
另外他也將不符合作烏魚子大小的烏魚蛋拿來做其他的產品，自己研發出(熟成)的烏魚蛋，黃色的蛋只要拆開包裝就可以直接食用，是最原味的選擇。
烏魚第一是吼大家來想到烏魚子，用其他的方式來甲烏魚，不但創新，更有另外一種滋味。
