隨著時代進步，以及年輕農民的加入，有很多鄉鎮的傳統菇寮已經轉型為可以調節溫度濕度的先進溫室，但水里永豐村一位青農鄭鴻文，特別保留傳統的舊菇寮來提供遊客參觀對照，了解過去菇農辛苦的地方，也可以推廣食農教育。
▲水里鄉菇農改建現代化溫室菇寮/記者金芸亘攝
帶著前來參觀交流的民眾，先來了解目前先進的溫室菇寮運作原理與方式，然後就再帶大家來到傳統的香菇寮，相對比照之下，除了可以讓民眾了解栽種菇類的設施演進，還有農民辛苦的所在。
南投縣內不少菇農都已經改建現代化可以調控溫度與濕度的先進溫室菇寮，不用看天吃飯還可以調節產季，但鄭鴻文表示，保留舊的菇寮來作為兩代的對照，除了可以加入休閒農業，也成為食農教育的示範點。
▲水里菇農保留舊菇寮可推廣食農教育以及休閒農業用/記者金芸亘攝
最近是香菇的產季，傳統的菇寮在農民的用心管理之下，所生產的香菇大顆飽滿，讓現場民眾看到都說要註文，水里鄉青農鄭鴻文的兩代菇園，顯示年輕人做農用心與創新的一面。
