為了吸引大家到南投採梅、做梅與吃梅，縣府農業處及以信義鄉農會特別在3月20日春分這天，在梅子夢工廠辦理南投梅子節開幕活動。重頭戲就是邀請大家體驗手作青梅，500位參與民眾手持木槌一起進行脆梅DIY，場面熱鬧又壯觀。
▲南投梅子節系列活動由信義鄉梅子夢工廠的脆梅DIY打頭陣起跑/記者金芸亘攝
將剛採下的青梅放入盤中，加入粗鹽，開始揉，要揉到出水才能用槌子摃破，信義鄉的脆梅DIY體驗活動，為南投梅子節活動打頭陣，主辦單位歡迎民眾，自即日起來到南投縣各產梅的鄉鎮採梅、做梅與吃梅。
南投梅子節活動舉辦至今已20多年，今年因疫情關係只開放預約200個、現場報名300人，會中，立委許淑華與信義鄉長全志堅是呼籲民眾，可以多多來信義鄉參加各項梅子的DIY體驗活動。
▲南投縣有產梅四鄉鎮都將陸續推出製梅DIY體驗活動/記者金芸亘攝
現場也邀請到同德高中餐飲科師生，在現場提供輕食點心，讓民眾邊吃邊參考做法，希望藉此讓大家來了解梅製品作法可以更加多元也更加健康好吃。
