鹿谷鄉最為出名的莫過於半球型烏龍茶，為了提升茶葉價值，在地茶師黃崇敬與農委會合作，得到技術加工授權，開始金烏龍茶製作成茶餅，讓它的滋味及香氣能夠永久保存，除此之外純手工製作的茶餅也提供民眾客製化選擇，無論是生日、結婚任何紀念日都可以客製茶餅來收藏。
▲在地茶師黃崇敬與農委會合作，得到技術加工授權，開始金烏龍茶製作成茶餅/記者李偉廷攝
說道茶餅大多數人會想到普洱茶或是白茶，而臺灣半球型烏龍茶經過技術加工，壓成茶餅可以使茶葉中的果膠成分更容易沖泡出來，茶湯可以更加渾厚甘醇，豐富了茶湯的滋味和口感，茶餅的保存更是講究，存放的轉韻袋經特殊設計，不會讓茶餅吸附別的味道，因此將可讓茶餅做永久的保存。
▲烏龍茶壓成茶餅可以使茶葉中的果膠成分更容易沖泡出來，茶湯可以更加渾厚甘醇/記者李偉廷攝
沒一塊茶餅都是師傅親手製作，不假他人之手，純手工的溫度也讓許多民眾前來訂製客製化茶餅，不論生日、結婚、各種既輾日，都可以來客製，收藏起來也別有風味。
▲客製化茶餅不論任何節日都可以客製留念，是收藏的新選擇/記者李偉廷攝
