在去年「雲林特色文蛤節」拿下「文蛤評選」特等大獎的斐秋碧，除了用心養文蛤之外，也積極開發多元產品，其中一個「文蛤鮮蝦水餃」是她自己研發，並且純手工製作，因為口味特殊，今年第一批剛開賣馬上就被搶購一空。
▲斐秋碧除了用心養文蛤之外，也積極開發多元產品，其中一項「文蛤鮮蝦水餃」是她自己研發純手工製作 / 記者 王可萱 攝
▲斐秋碧在去年「雲林特色文蛤節」拿下「文蛤評選」特等大獎 / 記者 王可萱 攝
拿下110年度雲林特色文蛤節「文蛤評選」特等大獎的養殖業者斐秋碧，除了用心養殖之外，更積極開發新產品，其中一項「文蛤鮮蝦水餃」，口味是非常特別，因為完全是由老闆娘手工製作，所以數量相當少，今年剛開賣，第一批是馬上被搶購一空。
雖然這個水餃叫做「文蛤鮮蝦水餃」，不過裡面是還有包高麗菜以及豬肉，靠著文蛤以及鮮蝦原本的鮮甜味，不必沾醬就非常夠味。
▲雖然這個水餃叫做「文蛤鮮蝦水餃」，不過裡面是還有包高麗菜以及豬肉 / 記者 王可萱 攝
大大一口咬下，湯汁在嘴裡四溢，每一口都可以吃到蝦子跟文蛤。
文蛤養殖是台西的傳統產業，結合創新的產品，是讓在地的特產讓更加多人認識。
