用食材說故事 朴子水道頭推文化餐桌計畫

2022.05.04 記者 黃培怡 報導
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▲朴子水道頭「朴食-文化餐桌計畫」,讓民眾了解在地飲食文化DNA/記者黃培怡 攝。 

水道頭文創聚落打造在地文化生活美學,結合進駐業者舉辦「朴食-文化餐桌計畫」,讓參與者透過佳餚走入一段日治時光,配合主廚解說,讓品嘗食物的人更了解食物背後的文化,感受文創聚落獨具美學。活動透過返鄉青年一同設計,曾紫筠便是進駐的生態廚師,設計的佳餚是以1895到1945年間朴子的文化故事,選用的食材都是友善種植的,也與在地長輩共同上菜,她說想用飲食追尋自己的根,每一個食材都記載著這片土地曾發生的事。縣府表示,此次餐桌計畫爭取文化部文創計畫預算,透過主題特展、影像紀錄等活動,盼吸引更多人走入文創聚落,感受地方的生活美學。