你有聽過黃錫鯛嗎? 黃錫鯛是一種食用魚，主要的養殖地在屏東，不過在臺南有一位漁民叫做楊典澔，也在七股養殖黃錫鯛，特別的是它是引用海水來養殖，與一般淡海水養殖的魚還是有不一樣的地方，雖然海水養殖期較長，但是肉質相對好吃。
▲因海水會有一些寄生蟲或者雜質，因此楊典澔也開闢新的池子，將海水過濾後，在將海水引進黃錫鯛養殖的魚池裡。
漁民楊典澔也分享在養殖黃錫鯛上面，也有一些困難的地方，比論黃錫鯛很簡單長寄生蟲，因此特別將海水抽進水池裡，過濾之後，再引進養殖的池子裡，避免感染。
▲臺南七股海水養殖的鹽分較高，雖然養殖期長，但品質相對較好。
因為臺南七股是沿海地區，都是引進海水養殖，因此養出來的黃錫鯛肉質特別好吃，目前也在有機賣場或是網路上販售，有興趣的民眾下次購買可以找來自七股的黃錫鯛試看看。
