端午節就想到吃粽子，但不論南北粽，一顆熱量都在500卡以上，也讓三高患者望粽興嘆，有護理師就研發無米粽，使用花椰菜米取代糯米，加入富含纖維的洋車前子粉，一顆熱量不到200卡，吃了也不怕胖。
五花肉.花生.菜脯，這些都是包粽子常用的餡料，不過這款肉粽不用糯米，而是用花椰菜米，讓熱量瞬間降低不少。
▲這款肉粽不用糯米，而是用花椰菜米，讓熱量瞬間降低不少／記者 張瑋玲攝
端午節吃粽，但不論南北粽，一顆熱量都在500卡以上，為家人健康著想，郭錦珊研發無米粽，加上富含纖維的洋車前子粉，增加粘性，一顆熱量不到2百卡，糖尿病患者吃了也健康。
雖然粽子美味，但過多容易對腸胃造成負擔，這款低醣無米粽，不但隱藏著子女對父母的愛心，也提供三高患者一個新選擇。
▲這款低醣無米粽，不但隱藏著子女對父母的愛心，也提供三高患者一個新選擇／記者 張瑋玲攝
