疫情影響，不少餐飲業退場，平民小吃因為外帶熱，意外翻身，有業者插旗台中逢甲，將麵線、關東煮及冰品組合成賣點，主打從早吃到晚新餐飲模式，主要以「基隆懷舊味」為主，像是魚漿包裹大腸的麵線還有手工製作的基隆燒賣，集合北部人氣鍋料的關東煮等，還有創新台味冰品等，要讓大家在疫情風暴下，也能享受到基隆味十足的美食，滿足一下。
麵線、關東煮還有剉冰，三種美食集合在麵線店開賣，這是逢甲新型態小吃，主打從早吃到晚，讓店租發揮大經濟；招牌魚漿大腸麵線有別於中部口味，將新鮮魚漿內包大腸餡料，湯頭以肉燥及柴魚為基底，這碗來自基隆懷舊味飄香到台中。
▲基隆懷舊麵線飄香台中，還有多款小吃，讓老饕們感受不同城市的小吃味／記者 林佳樺攝
用滿滿海鮮食材的茶碗蒸，還有手工用魚漿巨無霸燒賣，都很值得一嘗，將台灣好吃鍋料大集合的關東煮，還可搭麻辣、九州豚骨雞白湯、牛髓湯，變化吃法。
一年四季開賣的冰品，也可讓消費者搭出自己愛的口味，葡萄椰果、巨峰葡萄果粒、紅西柚果粒，芒果青，都是結合台灣最青的農產作為配料，也很受市場青睞，疫情影響讓餐飲大洗牌，平民小吃外帶熱，持續在台中發燒。
▲結合台灣特色農產的剉冰配料，也很消暑／記者 林佳樺攝
