環球科技大學餐飲廚藝系年年獲獎，但學生大量練習所產生的果皮、生廚餘要如何處理，這也成為了一個頭痛問題，以往校方都會將生廚餘，掩埋至樹下來做為堆肥，雖然環保但也造成許多不便。而這次在一間善心企業公司的幫助之下，是捐贈了一台價值超過100萬的廚餘機給予學校，期待餐飲廚藝系在未來能夠再創佳績，同時也共同為環保來努力。
▲善心企業公司捐贈了一台價值超過100萬的廚餘機給予環球科技大學/記者 江儀 攝
環球科技大學餐飲廚藝系學生，認真練習著各項技藝，而在練習的過程中難免會產生生廚餘，校方表示大概一個禮拜就會來產生20-50公斤，以往學校的作法都是使用掩埋的方式，來做為樹木的肥料，雖然環保但卻很不方便。
為了幫助學校來落實環保，同時也讓學生不用再因為廚餘來煩惱，一間善心的企業公司，是來特別捐贈1台價值100多萬的廚餘機給予學校，業者表示，這台廚餘機是採用微生物來做分解，一天最多可以將200公斤的廚餘轉變成為排放水。
▲此廚餘機採用微生物來做分解，一天最多可以將200公斤的廚餘轉變成為排放水/記者 江儀 攝
要如何利用環保的方式來處理廚餘，這也是校方一直在思考的問題，這次也特別感謝有企業集團的幫，而雲林縣副縣長謝淑亞也來表示，縣府從107年就開始禁止廚餘養豬，要如何來減少廚餘量，這也是縣府一直在思考的問題。
透過這次廚餘機的捐贈，不但可以來將環保落實，學生以後也不用在四處找地方來埋廚餘，可以專心的來練習技藝。
