仁愛鄉咖啡栽培面積約有十公頃，發展咖啡產業已有多年，不但栽培面積有逐年增加的趨勢，質量也都頗受好評，產業發展潛力雄厚，仁愛鄉公所為了要協助咖啡農提升栽培管理技術和品質，未來能夠打響品牌知名度，特別辦理一系列培訓課程，希望讓咖啡農對咖啡的知識與時俱進，全力提升仁愛鄉咖啡的發展前景。
▲仁愛鄉公所舉辦咖啡研習，第一場課程，邀專家指導鄉內咖啡農，學習杯測技巧。/記者 王昭聖 攝
仁愛鄉公所開辦咖啡研習課程，第一堂課就是咖啡杯測。學員逐一試喝不同風味的咖啡，嚐試分辨其中的差異與優劣。除了讓學員知道如何鑑別咖啡好壞，也能讓學員比較自己種植的咖啡，找出優缺點，進而提升品質增加競爭力。
▲咖啡農透過杯測，品嚐辨別咖啡滋味的優劣。/記者 王昭聖 攝
仁愛鄉雖然以種植高山蔬果及茶葉為主，但近年來不少農民，開始投入咖啡種植，也讓鄉內咖啡栽培面積，有逐年增加的趨勢，目前全鄉種植面積已將近十公頃，因此鄉公所首度開辦咖啡培訓課程，希望輔導農民成為更專業的咖啡達人。
▲聞香，也是辨別咖啡好壞的重要步驟。/記者 王昭聖 攝
仁愛鄉獨特的地理環境氣候，能生產出品質優良的咖啡，加上咖啡屬於高經濟作物，吸引農民投入生產，但是咖啡的栽培管理，農民也必須有相當的專業知識與技能，才能讓生產的咖啡，創造更高經濟價值，公所希望透過培訓課程，提升仁愛鄉咖啡質量，打響仁愛鄉咖啡品牌知名度。
