因為冬天，烏山頭水庫常常會有缺水的危機，因此後壁區農會與臺南農改場積極來合作，由農改場的博士研發臺南八號高粱的品種，後壁農會在四月份種下第一批，經過105天的種植，目前也將要進入採收期。
▲臺南農改場博士研發出臺南八號高粱的新品種，目前也在後壁區種植。
高粱是非常省時省工的一項作物，因為只要在產期內，施一次肥，撒一次農藥，而且經過一兩個禮拜的大雨，高粱不僅沒有爛掉，反而長得更好，是一種非常耐水耐旱的農作物。
▲未來後壁農會也希望能好好推廣，讓高粱不只有金門限定，嘉南平原也能產出優質高粱。
未來後壁農會也與學甲農會，金門酒廠合作，除了提升農民種植的信心，讓高粱不只在金門有，未來在嘉南平原也能生產出優質的臺南八號，讓民眾也能品嚐優質本土所種高粱所釀的高粱酒。
