竹山鎮中央社區配合小旗艦計畫開辦烹飪課程，邀請廚藝高超的廖淑美老師，來到社區教志工們如何製作辣炒地瓜年糕以及香辣小魚乾，融合竹山鎮在地特色地瓜，用最簡單的方法以及隨身可得的工具，就能做出一道又一道美味的料理。
▲烹飪課程學習製作辣炒地瓜年糕以及香辣小魚乾/記者徐旻鈺 攝
因為竹山鎮中央社區裡的志工大部分都是婦女，所以希望透過這系列的課程，可以讓社區裡的婦女學習各種不同料理的方式，不僅發展第二專長，也提升社區志工的能力，未來成為社區裡的幹部帶領社區成長。
▲中央社區的志工大以婦女居多/記者徐旻鈺 攝
長輩因為老化，要吞要咀嚼都叫為困難，除了要培訓婦女志工的能力來協助社區關懷據點的工作，也希望這些志工未來能將課程中學習到的廚藝技巧，應用在關懷據點的料理上，為社區設計好入口的特色料理。
▲參加課程的志工，紛紛表示受益良多/記者徐旻鈺 攝
