東勢月眉社區發展協會為了讓住在媽埔地區的長輩也可以接受到完善的照顧，在媽埔開辦長青食堂據點，讓長輩不用到活動中心，也能共餐上課。這天的課程是讓長者製作做特殊的薑黃染蛋，特別的風味和有趣的製作過程，讓長輩們都做得很開心。
▲東勢月眉社區發展協會安排媽埔長青食堂的長輩動手做薑黃染蛋，有趣的製作過程讓長輩們都做得很開心。記者林虹伯/攝
長輩把香草植物和雞蛋用布包起來，準備要來做特別的薑黃染蛋。東勢月眉社區發展協會安排媽埔長青食堂長輩，動手做薑黃染蛋，做出來的成果可以說好看又好吃，大家都感到很有趣。
薑黃不但可以用來染色，也是很營養健康的一種食材，不但可以抗發炎，也能預防失智。最重要的是透過製作的過程，讓長輩動手動腦，減緩老化速度。
▲長輩們製作的薑黃染蛋，好看又好吃。記者林虹伯/攝
月眉社區占地較大，分為月眉以及媽埔兩個聚落，媽埔地區的長輩因為歲數較大，要到月眉社區活動中心上課共餐較為困難。為此月眉社區發展協會特別在媽埔開設長青食堂，希望長者可以就近接受照顧。
希望這些長輩都可以接受最完善的照顧，也讓生活過得更加精采。
