仁愛鄉在啡產業發展，除了技術不斷提升，種植面積也持續擴增，鄉公所近來積極投入產銷輔導，安排咖啡農接受各種專業訓練，也首度舉辦咖啡沖煮競賽，希望藉此加強咖啡農專業能力，也透過競賽讓咖啡農有觀摩學習的機會，希望仁愛鄉逐步走向精品咖啡的發展方向，提升市場競爭力。
▲仁愛鄉公所舉辦咖啡沖煮競賽，參賽者專注沖泡一壺好咖啡。/記者 王昭聖 攝
來自全省各地咖啡達人，與仁愛鄉咖啡農同場較勁，比一比咖啡沖煮的技術。南投仁愛鄉公所首度舉辦咖啡沖煮競賽，30位參賽者中，全省各地好手多達21位，公所希望藉由來自各方好手的參賽，提供仁愛鄉咖啡農觀摩學習的機會。
▲評審仔細品茗參賽者沖煮的咖啡，評斷其中優劣。/記者 王昭聖 攝
一杯好咖啡除了需要好的咖啡豆，沖泡的技巧也相當重要，不論是咖啡豆數量的拿捏，沖泡時間與水溫等等，都是一門專業的知識，不僅鄉內咖啡農趁機觀摩學習，仁愛鄉農會也派出人員參加，都是為了提升本身的咖啡專業能力。
▲來自全省各地好手參賽，也提供仁愛鄉農會、仁愛鄉咖啡農，最佳觀摩學習機會。/記者 王昭聖 攝
仁愛鄉近年來不少農民陸續投入咖啡栽培生產，加上仁愛鄉得天獨厚的地理環境及氣候條件，生產的咖啡豆品質相當優良，這次競賽所使用的咖啡豆，也是仁愛鄉當地生產的咖啡豆，公所也希望藉此讓全省各地，更多人認識仁愛鄉生產的高品質咖啡。
