好吃竹筍人人都愛吃，不過美味又特別的竹筍料理要去哪裡才吃的到？雲林古坑大埔社區為將在地竹筍推廣出去，今夏研發出創意竹筍風味餐，餐點裡有許多外面買不到的創意菜色，如用高粱醃漬搭配清爽竹筍的香腸、以及用醬筍醃漬蛋等。
▲古坑大埔社區推出竹筍風味餐，菜色可謂色香味俱全！/記者丁沛盈攝
大埔社區發展協會專案經理劉翠娟表示，風味餐每道餐點皆以竹筍為料理基調，享用時能吃到滿溢筍味，不過因風味餐製作相當費時費工，因此目前僅開放10人以上的團體預訂。
大埔社區發展協會理事長張和賢提到，除餐點是筍味滿滿，盛裝料理的餐具更是利用村莊內老竹來廢物利用，由社區志工製作成竹餐具，當竹筍料理裝盤至其中時，讓風味餐既好看又好吃。
▲廢棄老竹再利用，製成盛裝料理的天然竹製餐具/記者丁沛盈攝
歡迎愛吃竹筍的全國鄉親，若來到雲林旅遊，可以到古坑大埔品嚐這裡最特別、最在地的竹筍料理。
