雲林斗南農會家政班的婆婆媽媽們，相當專心聽著專業廚師講解，每個人都很有興趣來學新的竹筍料理。
家政班學員張秀蓮與張春美表示，這道料理簡單又好看，加上中元節將至，屆時可以做為供品菜色，非常不錯！
▲家政班學員跟著主廚步驟開始動手料理/記者丁沛盈攝
雲林斗南氣侯溫暖宜人，讓此地竹筍品質相當優良，不過一般民眾料理竹筍方式較為簡單，多做冷盤或炒菜煮湯，為讓民眾可在家做出不同的料理，斗南農會特別邀請知名生態主廚鄧玲如，用在地生產的特級竹筍，教家政班煮一道簡單又好吃的創意筍料理。
▲利用斗南特級竹筍，做出好吃創意筍料理/記者丁沛盈攝
鄧玲如表示，現在健康意識抬頭，因此這次料理也特別向家政班來展示，利用食材本身的甜味和氣味進行調味，料理出來道菜色也能相當好吃。
▲創意筍料理完成後香氣逼人/記者丁沛盈攝
好吃的竹筍配新鮮在地的海產，加上料理起來又不會太困難，期待在這次課程以後，大家可以回到家自己煮看看，讓家人一起來享用。
