配合12年國教落實美感教育的精神，鹿谷鄉鳳凰國小開辦夏日樂學插花課程，邀請專業的花藝老師，教小朋友從認識24節氣的花語、挑選適合的花器、修剪花草再到插花，也因為茶席是展現茶藝和茶道精神的一個空間，要如何布置的美觀，就是一門學問，鳳凰國小延伸鄉內的凍頂烏龍茶文化，小朋友都很認真地學習，未來就可以應用在自己擺設的茶席，表現茶藝之美和茶道的精神。
▲鳳凰國小的學生都是第一次接觸插花，覺得相當新奇/記者徐旻鈺 攝
因為所有的小朋友都是第一次體驗插花，教室裡大家互相討論要如何設計的聲音此起彼落，學生們也都感覺相當有趣！也非常期待未來可以將自己插花的作品，布置在自己擺設的茶席，或是可以裝飾家裡的環境，課程中，花藝老師也向學生介紹，現在屬於大暑的節氣，適合使用綠葉進行插花，這樣能讓客人覺得較為清涼，學生們都表示受益良多。
▲花藝老師向學生介紹插花的技巧/記者徐旻鈺 攝
鳳凰國小利用暑假期間，開辦很多茶文化相關的課程，從展現泡茶禮儀、美姿美儀的茶藝課程，再到生活美學與藝術素養融合的插花課程，再到最後接軌國際的用英文介紹茶文化課程，不只是落實12年國教的美感教育、多元學習的精神，也希望孩子們未來可以將所學來服務社會，在各大活動中展現鹿谷鄉茶藝文化的美，讓更多人認識茶鄉文化。
▲鳳凰國小的學生都相當認真在學習插花/記者徐旻鈺 攝
