鹿谷鄉瑞田國小為了發揚傳統凍頂烏龍茶的製茶文化，邀請在地的製茶師黃沁杰，來到學校帶領小朋友學習日光萎凋、揉茶等等傳統製茶手法，看到每一個小朋友頭戴著斗笠，忙著將茶菁送去日光萎凋的模樣，相當可愛，讓孩子們在體驗的過程中，了解茶農在豔陽下製茶是非常辛苦，藉此了解家鄉的產業。
▲瑞田國小學生頭戴斗笠準備將茶菁進行日光萎凋/記者徐旻鈺 攝
現在會手工揉茶的茶農可以說是越來越少，更何況是還在讀書的小朋友，瑞田國小的學生黃柏勛表示，在揉茶的過程中可以聞到茶葉獨特的香味，讓他們都感到相當新奇！藉此也讓他們的暑假生活留下一個美好的回憶。
▲揉茶的過程中可以聞到茶葉的香味，是小朋友最喜歡的環節/記者徐旻鈺 攝
瑞田國小校長陳俊言指出，校方相當重視社區和學校之間的連結，透過各項體驗讓學生來參與在地文化特色以及親自大自然，不僅要讓孩子對自己的故鄉有更多的認識，也要讓他們學習到如何愛惜家鄉的文化，在未來升學或是出社會，都可以對外驕傲地說出：「我來自鹿谷鄉！」。
