由南投縣政府原住民行政局主辦，在2020年推出「南投原創烤大豬巴布」品牌認證機制。品牌認證機制一推出後，受到在地業者與市場正面迴響，業者不但需要通過學、術科研習及實地烤全豬測驗，才能獲得標章使用權，這次在埔里鎮舉辦三天的回訓課程，希望參加的學員提升專業能力，確保服務品質。
▲南投縣政府原住民族行政局烤大豬回訓課程，因應後疫情時代衝擊/記者 范宏坤 攝
南投縣有很多專業烤大豬業者，因為疫情衝擊影響生計，縣府原民局舉辦回訓課程，希望提升專業能力，改變以往的經營模式。
▲邀請專業講師，包括潘岱儒、許志滄、全正義等人，教學員製作便當、醬料、真空保存、烤肉部位裁切等能力/記者 范宏坤 攝
這次邀請很多位專業講師，包括潘岱儒、許志滄、全正義等人，教學員製作便當、醬料、真空保存、烤肉部位裁切等能力。
▲透過三天的回訓課程，希望提升學員專業能力，除了確保服務品質，改變以往的經營模式，因應後疫情時代的衝擊/記者 范宏坤 攝
參加的學員表示，不同的作法，可以在疫情期間維持營業，兼顧防疫安全。透過三天的回訓課程，縣府原民局希望提升學員專業能力，除了確保服務品質，改變以往的經營模式，因應後疫情時代的衝擊。
