人體無法自行合成鉻，但根據研究，多攝取有助於血糖的控制，興大育成中心下的研發團隊，將鉻與植物的營養液結合栽種出富鉻的季節蔬果，希望讓家庭餐桌吃的健康也美味。
工作人員將新鮮蔬菜上架，看來和一般蔬菜沒什麼不同，但其實它們含有高單位鉻元素，含量比一般蔬果多達三倍，以純天然方式種植出。
鉻元素又被稱為天然的胰島素，可以幫助預防心血管疾病、醣類及脂肪的正常代謝，興大育成中心下的研發團隊，將鉻與植物的營養液結合栽種出富鉻的季節蔬果，有助穩定醣類代謝。
這套栽種模式，也可運用在番茄等蔬果上，烹調也不會受到高溫影響鉻含量，根據統計，每10人就有一人罹患糖尿病，還有年輕化的趨勢，研發團隊以農業優勢開發，希望讓家庭餐桌吃的健康也美味。
▲研發團隊以農業優勢開發，希望讓家庭餐桌吃的健康也美味／記者 李晉仰攝
