中秋節就快到了，東勢鄉的和安社區為了讓長輩提早感受過節氣氛，這天特別邀請老師來教長輩做綠豆椪。從揉麵到包餡，再到烘烤，都由長輩親自動手完成，雖然大家都是第一次做，不過都做得有模有樣。
▲中秋節就快到了，東勢鄉的和安社區為了讓長輩提早感受過節氣氛，這天特別邀請老師來教長輩做綠豆椪。記者林虹伯/攝
老師帶著長輩揉麵，準備來做好吃的綠豆椪。中秋節就快到了，為了讓長輩感受佳節氣氛，東勢鄉的和安社區邀請老師，教長輩們動手製作綠豆椪，雖然是第一次做，不過都做得有模有樣，看到成品出爐的那一刻，每位長者都感到很有成就感。
▲看到成品出爐的那一刻，每位長者都感到很有成就感。記者林虹伯/攝
這次所製作的綠豆椪，從揉麵到包餡，都是社區長者親自動手完成。考慮到傳統綠豆椪都會加入豬肉，造成健康上的負擔，老師也特別調整餡料的配方，希望讓長輩吃得美味又健康。
透過製作綠豆椪的過程，讓長輩們感受過節氣氛，也藉此機會培養他們身體活動的能力，達成延緩失能的目的。
