由竹山鎮公所舉辦的「2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽」，為期兩日在公所廣場熱鬧展開！比賽區分為專業組、社會組及學生組進行評比，最終每組別各5支隊伍進入決賽，廚藝對決！每位選手都展現高超的廚藝，一道又一道色香味俱全的麻竹筍料理，再加上精緻的擺盤、裝飾，為這次的筍筍欲動創意料理比賽，增加不少亮點，來自全台的烹飪高手一同用麻竹筍的特色料理來一決勝負。
▲比賽中，各組選手發揮創意研發麻竹筍特色料理/記者徐旻鈺 攝
在賽前，主審更是跟選手說明評分規範和注意事項，以「口味」、「菜餚觀感」、「料理擺盤」、「食材選用與主題符合度」、「衛生及料理時間掌控」、「料理區域清潔」等評比項目，讓選手能夠清楚了解到決賽的規範內容。不僅考驗選手的廚藝，更安排選手們在評審試吃時，講解自己菜色的料理理念，讓評審更加瞭解每道菜的特色，不只比廚藝功夫，更要比大家的創意和說話的技巧，有人是配合酷熱的夏天研發消暑的竹筍料理，也有人結合同樣是竹山鎮盛產的紅龍果、茶葉來入菜。
▲比賽中不只要比廚藝功夫，更要比創意和技巧/記者徐旻鈺 攝
今年的比賽特別增加了學生組，學生選手展現出的態度，不輸給專業的社會人士，透過比賽的過程中，也可以讓他們觀摩其他選手的表現，提升自己的技術能力。竹山鎮是全台灣竹筍的重要產地，公所希望透過創意料理比賽，可以將在地最新鮮的麻竹筍，推廣給更多人知道，提升經濟價值。
▲藉由創意料理比賽，推廣竹山優質竹筍/記者徐旻鈺 攝
