青農張耕維返鄉發展農業，選擇以愛玉做為主要栽培農作物，因為愛玉樹需要依靠愛玉小蜂來協助授粉，加上他對於友善石虎與自然環境的堅持，幾年下來友善栽種的方式，讓他自豪愛玉子的天然健康，也高興他的愛玉園成為野生動物的樂園。
很多人都吃過愛玉凍，但是相信有更多人都不知道愛玉籽是怎麼來的，而且愛玉也不是樹木，其實是一種籐類，依靠愛玉小蜂來傳宗接代。
▲愛玉果實需要依靠愛玉小蜂來授粉因此相當注重天然的生長環境/記者金芸亘攝
水里青農張耕維是少數願意堅持友善石虎的農民，來到他的愛玉園滿滿是綠色的天然環境，以人工來除草，也不噴藥，讓他自豪愛玉子的天然健康以外，也很高興他的愛玉園成為野生動物的樂園。
以自然農法來栽種，對於農民而言是一條較困難的路，但不破壞自然生態與野生動物的環境，對他們來說更是做對的事，張耕維的堅持也讓他的愛玉籽是更具有市場競爭力。
