「酸菜爺爺」樂分享 推廣酸菜不遺餘力

2021.03.03 記者 陳建樺 報導
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雲林大埤鄉農民蘇石川,大家都叫他酸菜爺爺,以前都用慣行農法來種芥菜的他,受到兒子的觀念影響,開始採用友善的方式,加上考慮現代人的養生觀念,醃漬鹹菜也採低鹽的手法,不但深受民眾的喜愛,最遠還有從加拿大的客人向他訂購,現在酸菜爺爺還肩負推廣的任務,常常與學校或社區合作辦活動,期望能將這天然的好滋味傳承下去。