新冠肺炎疫情爆發後,民眾更加注重養生保健,根據國際醫學研究,可以提升抵抗力的「薑黃」,現在就相當受歡迎!名間鄉薑黃的農民謝瑞裕就指出,現在不只國內,連歐美、東南亞的外銷訂單也都大大增加!

▲新冠肺炎爆發後薑黃供不應求,名間鄉薑黃農謝瑞裕開始增加種植面積/記者 熊欣儀攝
薑黃的魅力,連歐美人士都無法擋!名間鄉薑黃農謝瑞裕表示,自從新冠肺炎疫情發生以來,連歐美、東南亞的外銷訂單都增加,因此近年他開始增加種植的面積。
從中興大學農藝學系博士班畢業的謝瑞裕,不但是農民,同時也是研究薑黃的專家,他表示根據國際醫學研究,發現薑黃素有調節人體免疫力的保健效果,這也是薑黃在防疫期間,會大受歡迎的原因。
薑黃不只是一種中藥材,也是料理時天然調味與調色的食材,謝瑞裕歡迎大家有機會,可以到名間鄉來參觀與了解。