新冠肺炎疫情爆發後，民眾更加注重養生保健，根據國際醫學研究，可以提升抵抗力的「薑黃」，現在就相當受歡迎！名間鄉薑黃的農民謝瑞裕就指出，現在不只國內，連歐美、東南亞的外銷訂單也都大大增加！
▲新冠肺炎爆發後薑黃供不應求，名間鄉薑黃農謝瑞裕開始增加種植面積/記者 熊欣儀攝
薑黃的魅力，連歐美人士都無法擋！名間鄉薑黃農謝瑞裕表示，自從新冠肺炎疫情發生以來，連歐美、東南亞的外銷訂單都增加，因此近年他開始增加種植的面積。
從中興大學農藝學系博士班畢業的謝瑞裕，不但是農民，同時也是研究薑黃的專家，他表示根據國際醫學研究，發現薑黃素有調節人體免疫力的保健效果，這也是薑黃在防疫期間，會大受歡迎的原因。
薑黃不只是一種中藥材，也是料理時天然調味與調色的食材，謝瑞裕歡迎大家有機會，可以到名間鄉來參觀與了解。
