農糧署自105年起推動大糧倉計畫，希望減少水稻的生產面積，並增加國產雜糧的生產。這次台灣甘藷產業策略聯盟，是向農糧署申請經費，並與環球科技大學廚藝系合作，舉辦了一場全國的地瓜創意料理競賽，希望藉此推廣水林在地優質又有產銷履歷的地瓜。
為了推廣水林鄉優質又有產銷履歷認證的地瓜，台灣甘藷產業策略聯盟是向農糧署來申請經費，並和環球科技大學合作，舉辦了了一場番薯的創意料理競賽。
▲台灣甘藷產業策略聯盟與環球科技大學合作，舉辦全國甘藷廚藝競賽/記者 江儀 攝
這次的料理競賽從原本的30多組隊伍，進行到決賽只剩下了7組，全部的選手也都拿出全力要端出最好的料理，而環球科技大學也表示，這次的比賽很嚴格，若是評審老師對大家的料理不滿意，可能會沒有冠軍。
這次的料理競賽除了將口味來加入評分，同時選手也要來重視團隊合作、衛生清潔以及料理的擺盤，希望透過各位的創意，將地瓜這項傳統農產來加入新的創意以及變化。
▲此次競賽以甘藷作為主題，希望選手加入創意巧思，為甘藷這項傳統農業帶來創新/記者 江儀 攝
除了有這次的料理競賽，台灣甘藷產業策略聯盟也將在10/22號，在水林鄉來舉辦在地小農市集活動，邀請民眾能夠踴躍前來。
