餐飲業商機隨著疫情穩定逐漸回流，不過也因為疫情，餐飲業也跟著轉型，能獨享美食也是另一種商機，有燒肉業者主打一人燒肉套餐，端出高cp值肉感來搶客，也有業者以飽滿圓潤的流心脆皮餃子，主打新鮮又有份量的內用外帶都快的美味，搶進市場。
選用溫體豬肉和信義鄉高麗菜包出的餃子，以黃金比例內餡，包入薄1.65公釐麵皮，飽滿圓潤的流心脆皮餃子，得經過慢煎 4 分鐘上桌，可別看它小小一顆，一份10顆很有份量。
▲飽滿圓潤的流心脆皮餃子，得經過慢煎 4 分鐘上桌／記者 林佳樺攝
看好小份量的獨享商機，一間餐飲業者主打平價家常美味，還有細緻有嚼勁的帶骨牛小排牛肉麵，也是不少老饕的必點名單，搭配各種的小菜，一個人享用也很滿足，也有燒肉業者主打一人燒肉套餐，鎖定晚餐宵夜市場，端出高cp值肉感來搶客。
疫情穩定，餐飲業的消費回流，不過也逐漸改變台灣的餐飲市場，能減少接觸的外帶及獨享美食，成主流，一個人的美味大餐，也變得很講究。
▲有燒肉業者主打一人燒肉套餐，端出高cp值肉感來搶客／記者 林佳樺攝
