臺南市官田區是菱角的主要產地，為了讓學生能夠認識家鄉在地的產業，因此官田國中長期與官田農會配合，時常辦理食農教育課程，因此這次農會是帶領學生下田體驗採菱角的樂趣，除了認識在地的農產，也在過程中體驗農民的辛苦。
▲臺南市官田國中長期與官田農會合作辦理食農教育，因此趁著產季來到，帶領學生下田採菱角。
這次食農教育課程除了採收，還安排青農教導學生如何分辨菱角，同時農會也讓學生所種植的菱角，採收下來後在官田農會來做銷售，讓學生了解食物從生產到餐桌的過程，從中學習珍惜食物。
▲並且還有青農教導學生如何採收菱角技巧，以及如何將菱角做分類，讓學生動手的過程中認識在地故鄉的產業。
這次總共有二十幾位學生參與，並有不少學生表示這是第一次體驗採菱角的樂趣，希望藉著食農教育，能讓學生了解農民的辛苦，也能有珍惜惜福的觀念。
