仁愛鄉農會舉辦今年度高山冬茶評鑑競賽，雖然今年冬茶產量減少三到五成，報名參賽將近七百件，依舊維持往年水準。今年冬茶因為早晚溫差大，冬韻味更為濃厚，雖然有部分茶農在製茶過程，出現少許缺失，不過整體而言，今年高山冬茶品質是備受肯定。
▲仁愛鄉農會舉辦高山茶王冬茶評鑑競賽，邀請茶改場專家進行評審。/記者 王昭聖 攝
評審依據茶湯滋味、喉韻，還有茶香味道，為參賽高山冬茶評斷優劣。仁愛鄉農會舉辦，今年度高山冬茶評鑑競賽，600多件參賽茶中，多數展現今年高山冬茶冬韻濃厚的優點，品質深獲肯定。
▲今年度高山冬茶，冬韻十足，清香甘甜，品質極佳。/記者 王昭聖 攝
今年冬茶，雖然生長期缺乏雨水，導致產量減少三到五成，但也因早晚溫差極大，冬茶韻味更足，大大提升高山冬茶品質。不過評審也發現，部分茶農，製茶過程有所缺失，尤其在普遍採用擠壓機後，茶農挑梗不夠仔細，影響整體品質的狀況。
▲少數茶農，製茶過程，撿枝作業未徹底落實，出現茶梗過常現象，影響高山茶風味及品質，因此遭到淘汰。/記者 王昭聖 攝
也因為對高山冬茶的品質要求嚴格，仁愛鄉今年高山冬茶競賽淘汰率也相對提高，能夠入選的都是上上之選，仁愛鄉農會表示，經過競賽獲獎的高山茶，都是品質保證，最好的高山冬茶。
