在台北工作三十幾年的服裝設計師連惠淳，為了照顧輕微失智症的媽媽，決定回到故鄉開設一間文青早餐店，來重新打拼，而堅持給客人吃到好品質的餐點以及舒適的環境，從店鋪裝潢設計到食物品管都是親力親為。一個服裝設計師，回到家鄉為媽媽打造的愛的早餐店，一起來聽聽連惠淳的故事。
店內舒適的環境，配上好吃的餐點，讓客人每口都能吃到著滿滿的幸福，這是在崙背鄉水尾村，在鄉村少有的文青工業風早餐店。
▲在崙背鄉水尾村，在鄉村少有的文青工業風早餐店/記者 丁沛盈攝
常客表示因為在鄉下，像這樣的有舒適空間的早餐店並不常見，加上不論價格還是品項，也很親民，因此自己除了天天報到，也會順勢外帶給自己的員工吃。
這間在水尾村的文青早餐店，其實是一位在台北工作三十幾年的服裝設計師連惠淳所開的，原以為自己會一直在服裝時尚產業從業到退休，不過後因其母罹患輕微失智，為了就近照顧母親，便決定回到故鄉水尾，重新打拼。
而起初返鄉，連惠淳其實也無半點頭緒，要從哪裡再起事業第二春，然而就像冥冥安排好似的，恰好在苦惱之際看到了這間老屋有意出租，其老式建築體保留完整，讓連惠淳的設計魂再度燃起，又因自己本身對於美食也相當熱愛，綜觀評估下，便決定開早餐店。
而在服裝設計產業從事三十幾年的經驗裡，讓連惠淳培養龜毛嚴謹的性格，不論大至店內的裝潢設計，小至餐點品管，連惠淳都堅持親力親為，就是希望來到店裡用餐的客人，都能吃到最安全、最美味的一份早餐。
▲連惠淳嚴謹的性格，不論大至店內的裝潢設計，小至餐點品管，都堅持親力親為/記者 丁沛盈攝
一份小小的早餐，裏頭有老闆連惠淳對故鄉感情和媽媽的愛，這間在水尾村的早餐店，鄉親若是改天有經過一定要來吃吃看噢！
