雲林區漁會辦理今年度的漁村技藝推廣教育計畫，透過家政班安排豐富多元的課程，除了活化漁村、也讓民眾多元學習。現在是烏魚子的產季，漁會也安排老師教大家製作烏魚子的相關料理，同時讓參與的鄉親也來了解烏魚子的不同吃法。
▲現在是烏魚子的產季，雲林區漁會也安排老師教家政班學員製作烏魚子的相關料理。記者林虹伯/攝
將去除薄膜後的烏魚子加入濃湯中攪拌，就是鮮味十足的烏魚子巧達濃湯。雲林區漁會辦理今年度的漁村技藝推廣教育計畫，透過家政班安排豐富多元的課程，這天的課程邀請到老師教大家做烏魚子料理，有烏魚子法國吐司、烏魚子濃湯和烏魚子沙拉等等，每一項都讓參與的學員感到新奇又美味。
▲這次的料理當中，將烏魚子放進巧達濃湯的做法更是受到大家讚賞。記者林虹伯/攝
這次的料理當中，將烏魚子放進巧達濃湯的做法更是受到大家讚賞，老師表示，一般食用烏魚子大概都是用煎、烤的方式，這次用烏魚子做成的巧達濃湯不但創新，更是使用烏魚子來提出鮮味，這鹹甜的滋味讓人一口就愛上。
現在是吃烏魚和烏魚子的季節，歡迎鄉親可以多多來到雲林沿海地區，一起享用新鮮可口的烏魚料理。
