▲嘉義縣建立牡蠣溯源及剖蚵示範場域 ，提升產業競爭力/記者黃培怡 攝。
嘉義縣是全國最大的蚵仔產地，嘉義縣政府為強化在地特色產業競爭力，今年度辦理蚵產業提升計畫，成功輔導53戶蚵農導入溯源制度，以及補助建置5處剖蚵示範場域。改善後的剖蚵示範場，不僅是密閉的室內場域更裝設有冷氣，以及設置保冷容器可以裝蚵肉，保持新鮮及品質，並且也提高了工作桌枱的高度，減少作業人員姿勢不良的傷害。現場除示範場域的介紹外，也邀請網紅烹煮新鮮蚵仔海味美食，與現場民眾一起品嚐鮮甜的蚵仔，感受新鮮的海味。
強化東石蚵競爭力 建立溯源剖蚵示範場
2022.12.13
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