隨著時代改變，全世界素食者的比例越來越高，植物肉等相關食品的商機也不斷提升。為了推廣台灣的農業以及利用台灣豐富的農業資源，雲林縣一間食品業者與農糧署，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」，並於17號早上舉辦發表會。
▲雲林縣一間食品業者與農糧署，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」，並於17號早上舉辦發表會。記者林虹伯/攝
大家大聲喊出讚，慶祝新品種的黃豆「台中一號」發表。近年來全世界的素食者比例越來越高，植物肉等相關素食食品的商機也不斷提升。為推廣台灣農業，也提升國產農產品質，雲林縣一家食品業者和農糧署合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」，並於17號早上舉辦發表會，也向在地農民說明契作的相關規劃。
▲台中一號黃豆的發表，不僅代表台灣本土雜糧的進步，也是台灣農業的提升。記者林虹伯/攝
業者除了推出新品種之外，也鼓勵農民投入契作，不但可以一起支持國產雜糧，也不用煩惱作物收成後無人收購。充分發揮企業社會責任的精神，雲林縣長張麗善也表示肯定。
黃豆可以做成各種素食食品，其中最特別的就是植物肉，吃起來就像真的肉一樣，不只台灣的消費者喜愛，業者更是將植物肉出口到歐洲地區，也獲得不錯的反應，可以說是另類的台灣之光。
台中一號黃豆的發表，不僅代表台灣本土雜糧的進步，也是台灣農業的提升，期待未來有更多優質的農產品，讓台灣的農業可以被世界看到。
