紅龜粿是客家傳統美食，同時具有喜氣、長壽的意涵。這次為了讓學生體驗這項點心的製作，同時了解其中的文化特色，崙背鄉東興國小，邀請鄰近的羅厝社區長輩們，來教導小朋友做紅龜粿。一方面是希望將長者做粿的手藝，來傳給下一代，同時也是增進學校與社區間互動學習的機會。
在搓好的麵糰內，加入滿滿的餡料，接下來再放進粿模中，做出一塊又一塊看起來十分可口的紅龜粿。經由社區長輩的指導，小朋友便知道如何製作，而且他們的速度相當快速，沒過多久，桌上就擺滿做好的點心。
紅龜粿是客家傳統美食，代表著喜氣、吉祥與長壽。經常用於各項節慶和祭拜。但是現今會製作的人是越來越少了，為此，東興國小便邀請羅厝社區的長者們，來教小朋友做粿，了解其中的文化意義，同時學會一項手藝。
▲崙背鄉東興國小邀請鄰近羅厝社區長輩，來教小朋友製作紅龜粿。/ 記者 邱顯誠 攝。
這DIY活動，除了有文化傳承的用意之外，同時也是學校和社區互相交流、學習的好機會。讓長輩們來分享，小孩能有特別的學習體驗，更加深兩方之間的連結與感情。
小朋友自己動手做，不只好玩，相信在吃了自己所做的點心時，一定更加好吃美味，也對在地的客家美食，有深的認識。
