吃好油是大家很重視健康飲食，農委會積極輔導農友生產，也大力推廣國產苦茶油，強調新鮮安全且有生產履歷可溯源。這天邀請多名主廚使用國產茶油及在地食材，烹調茶油年菜，也分享入菜撇步以及挑選的訣竅清香滑順，透過鏡頭一塊來看看。
▲台灣純苦茶油數量少，市售苦茶油大多是混雜油品／記者 李晉仰攝
一道道的年節大菜，看來相當美味，還有超美的玫瑰花甜點等，這些都是大廚們以台灣苦茶油，烹調出的料理，鼓勵大家在日常，多食用台灣好油，這天農糧署邀請大廚現場入菜，並分享在中西料理的運用。
▲年菜搭配苦茶油減少油膩更健康／記者 李晉仰攝
苦茶油與油茶被認為是「東方的橄欖油」，不過以台灣來說，受限栽種面積及農友不多，因此量少，油品經常混雜，從外觀難以分辨，因此農糧署力推有認證的油品，新鮮也健康。
數量稀少的台灣苦茶油，價格偏高，消費者在市面上較難尋覓，政府單位推廣好油的同時，也得考量到市場端的需求，才能讓台灣的好農產，真正走進家庭餐桌。
▲台灣純苦茶油數量少，市售苦茶油大多是混雜油品／記者 李晉仰攝
