虎尾有一位釀酒的業者鄭文維，本身是虎尾人，以做釀酒機器起家，後來轉型開始從事釀酒，將雲林好米釀出不同於料理米酒的好喝米酒以外，更是台灣第一位將米用來釀威士忌的業者，口感與香氣有別於麥芽威士忌，非常特殊值得大家一試。
▲虎尾有一間釀酒廠，老闆鄭文維本身是虎尾人，以前是做釀酒機器的業者，約十年前轉型開始釀酒。記者 丁桂慈/攝
在吧檯上品嘗好酒，香氣在口中久久不散，來到釀酒廠還能看到酒糟酒粕，近一點聞還能聞到陣陣自然香氣，這間酒廠位在虎尾，老闆鄭文維本身是虎尾人，以前是做釀酒機器的業者，約十年前轉型開始釀酒，以米、在地農產當作釀酒原料。
▲鄭文維也是台灣第一位將米用來釀威士忌的業者，口感帶一點清酒味，非常特別。記者 丁桂慈/攝
鄭文維也是台灣第一位將米用來釀威士忌的業者，口感與香氣有別於麥芽威士忌，香氣十足口感順以外，還會帶有一點清酒味道。業者也會不定期舉辦琴酒體驗，加入自己所喜歡的香料，以及米酒放入機器就大功告成，因為是釀酒設備業者起家，所以酒類產品都是自己研發。若民眾喜歡酒，不妨可以來虎尾品嘗一下米釀的威士忌，感受土地的味道。
▲以米、在地農產當作釀酒原料，盼望將土地風味藏於酒中。記者 丁桂慈/攝
