▲嘉義市知名飯店推出五星外帶年菜，隨著國內疫情升溫外帶年菜需求也增高。/記者周書聖 攝
近期國內疫情升溫，除夕年夜飯民眾大多仍選擇在家圍爐，飯店的外帶年菜需求量增高，嘉義市知名五星飯店推出「鴻兔大展團圓年菜組」，除了有深受顧客喜愛的干貝櫻花蝦米糕以外，還有主廚赴日本參賽得獎的手扒雞，甜點則是兔子造型的流沙包，看起來喜氣又應景。
飯店外帶年菜今年主打的料理是「玉兔迎春手扒雞」，飯店主廚阿華師靠著這道料理，在日本國際料理人比賽，得到全場最高分的金獎，手扒雞特別選用2.2公斤的古早雞，並用獨門醬料醃製兩天，經過一夜風乾後再放進烤爐，外皮酥脆肉質多汁。
團圓飯民眾若是不想忙碌準備年菜，到飯店圍爐也是不錯的選擇，不過這幾年防疫觀念升溫，愈來愈多人選擇外帶年菜，不管是六人份或十人份，輕輕鬆鬆就能吃到五星級飯店的年菜，澎湃的菜色，真材實料，讓圍爐變得簡單又好吃。
