來到臺南市關廟區農會的烘焙坊內，可以聽到一聲又一聲啪啪啪的聲音，這可是員工正忙著製作鳳梨土司呢!今年因為中國禁止台灣鳳梨進口的關係，全民挺鳳梨，幫忙買鳳梨，連帶也讓農會的鳳梨土司銷量提升不少。
▲關廟鳳梨土司真材實料，每一口都吃得到酸甜好滋味/記者 葛家銘攝。
鳳梨土司看來就和一般土司一樣，但是在製作上可是相當繁複，除了要利用鳳梨原汁、果乾，來帶入鳳梨的酸甜滋味外，麵糰本身更是要一塊一塊將內部的空氣打出來，才能有更好的口感，最後再經過發酵，才能送進烤箱烤熟。
▲關廟區農會趕製鳳梨土司/記者 葛家銘攝。
除了現有的各項鳳梨加工食品外，未來農會更會持續研發鳳梨蛋糕土司...等等，讓鳳梨產品更加多元，開拓銷路，讓臺南關廟鳳梨展現出更多不同風貌，在市場佔有一席之地。
雖然看到這，大家一定會想趕緊詢問如何購買，但是因為製作繁複，一天產量只有一百多條，必須透過事先預訂才有機會買到，不過好東西製成馬虎不得，尤其加上臺南鳳梨的好口味，絕對值得您耐心等候。
